پیتزای ناپولی

پیتزا ناپولی

مواد لازم :

4 پیمانه آرد سفید یا آرد نان
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری مخمر
1 و 1/2 پیمانه آب

400 گرم گوجه فرنگی
350 گرم پنیر موزارلا
برگ ریحان به میزان لازم
1/4 پیمانه روغن زیتون

طرزتهیه‌ی خمیر پیتزا :

آرد، نمک و مخمر را درظرف ریخته و به آن آب اضافه کنید.
مواد را با سرعت کم همزن و با تیغه‌ی مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا خمیر یک دستی حاصل شود
اگر خمیر چسبناک شد، 1 تا 4 قاشق غذاخوری به آن آرد اضافه کنید تا چسبندگی آن از بین برود.

روی ظرف را با یک پلاستیک بپوشانید و آن را به مدت 8 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید تا حجم بگیرد

خمیر پیتزا را 4 قسمت تقسیم کنید و هرکدام را با کمی روغن چرب کنید. با کمک دست هر کدام از خمیر ها را به شکل توپ در آورید و داخل ظرف پیتزا پهن کنید

طرز تهیه سس :

گوجه ها را خوب شسته و پوست بگیرید آن ها را داخل مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا سس گوجه فرنگی غلیظی به دست آید بعد با مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید

از مخلوط گوجه فرنگی و کمی ریحان روی خمیرها بریزید
تقریبا 2 سانت از اطراف نان را سس گوجه فرنگی نزنید و آن را خالی بگذارید.

سپس حلقه های پنیر را روی آن ها بچینید و پانزده تا بیست دقیقه در طبقه وسط فری که از پانزده دقیقه قبل روی حرارت دویست درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید تا پیتزا طلایی و پنیر ذوب شود

پیتزا را از فر خارج کرده و روی آن ها را با برگ ریحان تزیین و سرو کنید.

توضیح اینکه پیتزا ناپولی در اصل فقط با گوجه و ریحان تهیه میشه
ولی گاهی برخی از قارچ اسلایس شده و ژامبون مرغ، پودرآویشن، سس پستو، پیاز، زیتون و پودر ریحان خشک هم تهیه میکنند
و‌ من هر دو رو پختم.
.
🍕
.
#پیتزا_ناپولی #پیتزا_اینالیایی #پیتزا
#پیتزا_خونگی
#فست_فود
#پیتزا_خودم_پز
#پیتزا_گیلار_پز
#شام #خوراک_گیلارپز
.